広島風お好み焼き

広島の方は

「広島焼き」

と言うと怒る

というのを聞いたことがある




広島県民曰く～

薄く伸ばした生地の上に

肉、野菜といった具をのせる

これこそが

「お好み焼き」

であって、

我々が食べているお好み焼きこそが本流であり、

大阪風のお好み焼きこそが分流なのだ！！




まぁでもやっぱり関西人の私は

「お好み焼き」

と言えば

生地と野菜を混ぜてから焼くものなんだなぁ～


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よく作ってるお好み焼きとは違い、難しい

「ひっくり返し名人」

というくだらん肩書を持っている私でも

キャベツをぶちまけてしまったｗ

今回はモヤシを入れたので

焼いてるうちに水分が多く出て

生地がベタついて

うまく剥がれなかったのが原因かと思われる。



お好み焼きより強火で生地の水分を

しっかり飛ばさないとダメみたいね！

まぁキャベツぶちまけようが

味に変わりはないわけで

うまかったよ(*´∀｀*)

 

今日もビールがうまいっ！！

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